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Ristorante con cucina Etnea… e non solo

Sulla nostra tavola le specialità della cucina etnea, siciliana e del mediterraneo

Solo ingredienti di alta qualità, prediligendo quelli locali, a kilometro zero. Scelti insieme ai migliori produttori. Qui al ristorante La Vecchia Botte selezioniamo con cura tutte le specialità dell’agroalimentare Etneo per offrirvi una ristorazione di qualità.

Specialità ai funghi dell’Etna

Header Funghi

Dici Etna e pensi “a muntagna”: lava, neve e boschi. Un’ambiente naturale unico, che regala sapori e profumi inimitabili. E dai boschi dell’Etna arrivano gli ottimi funghi con cui prepariamo le nostre specialità a base di funghi.
Numerosi primi, secondi e contorni a base di funghi: i favolosi Funghetti ai funghi, deliziosa pasta fresca ripiena con funghi porcini, i nostri clienti affezionati ne vanno ghiotti; le gustose Pappardelle ai Porcini e ciliegino, e tante altre specialità da gustare.

La cucina contadina Etnea

Frittatine con verdure spontanee dell'Etna

Dalla cucina contadina dell’Etna traiamo ispirazione: una cucina che segue il corso delle stagioni e valorizza il territorio.
L'Etna non è soltanto un ambiente dalle caratteristiche naturalistiche e climatiche uniche ma anche e soprattutto un modo di vivere, che trova espressione a tavola in una cucina varia e gustosa. Una cucina "povera" come estrazione sociale ma ricchissima di sapori, gusti "antichi" e spesso dimenticati.
Usiamo quindi ciò che il territorio Etneo ci offre: prodotti carichi di gusto perchè cresciuti sul suolo vulcanico come il pistacchio, le olive e l'olio extravergine "Monte Etna DOP".
La cultura etnea non è soltanto agricoltura ma soprattutto una vita a stretto contatto con la natura e con ciò che ci offre "spontaneamente": le verdure selvatiche, gli asparagi, i funghi sono la base di numerosi piatti e preparazioni della cucina etnea.

Eccellenze Eno-Gastronomiche Etnee

I nostri partners

Aziende di qualità

Per la nostra cucina selezioniamo i migliori ingredienti dell'enogastronomia e agroalimentare etneo, siciliano ed italiano, attraverso una rete di partners di qualità

Vini

Pasta Fresca

Formaggi

Carne di Suino Nero dei Nebrodi

Olio Extravergine d'oliva Monte Etna DOP

FIC